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| 雅 |
： お客様とご相談の上、特別料理をご用意させて頂きます。 |
9,660円 |
| 雪 |
： 先付、酒肴、お造り、お椀、焼物、旬菜料理、煮物、お食事、甘味 |
7,870円 |
| 月 |
： 先付、お造り、お椀、焼物、旬菜料理、お食事、甘味 |
5,770円 |
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| 天然すっぽんと冬瓜のスープ煮 |
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| 【酒肴】 |
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| 三陸産蒸しあわび 肝ソース |
2,620円 |
| ほやの塩辛 |
840円 |
| 鯛わた |
1,050円 |
| いかの酒盗和え |
730円 |
| 夏野菜の煮こごり |
940円 |
| 揚げ茄子のアンチョビソース |
730円 |
| 小柱と三葉のかき揚げ |
1,260円 |
| 子鮎と谷中生姜のフリッター |
1,050円 |
| 青柳と分葱の酢味噌和え |
890円 |
鯵のレモン〆 はす芋
胡瓜の土佐酢ゼリー |
840円 |
| 車海老とアスパラの黄身酢和え |
1,360円 |
| 海老真丈と蓮根のはさみ揚げ |
940円 |
| うなぎと浅月のだしまき玉子 |
1,050円 |
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| 【お椀】 |
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| 鯵のつみれ沢煮碗 |
940円 |
| 空豆のすり流し碗 |
1,050円 |
| あいなめとじゅんさいのすまし仕立て |
1,260円 |
| 鯛のうしお碗 |
1,000円 |
| あさりとうど、新わかめのうしお碗 |
890円 |
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| とうもろこしの掻揚げ |
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| 【お造り】 |
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| 明石産真鯛 |
1,940円 |
| 常盤産真子かれい |
2,100円 |
| 豊後水道のいさき |
1,680円 |
| 豊後水道のおこぜ |
2,620円 |
| 勝浦産かつお |
1,570円 |
| 佐島産鯵 |
1,260円 |
| 佐島産真だこ |
1,360円 |
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| 【焼物】 |
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| 目ひかりの一夜干し |
840円 |
| あいなめと筍の木ノ目焼き |
1,570円 |
| 合鴨と茄子のはさみ焼き |
1,360円 |
| 太刀魚のうに包み焼き |
1,680円 |
| すずきの荒塩焼き 緑酢かけ |
1,260円 |
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| 【煮物】 |
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| たこの柔らか煮 |
1,360円 |
| 冬瓜と地鶏つくねのスープ煮 |
890円 |
| 江戸前穴子と賀茂茄子 小芋の炊合せ |
1,260円 |
| かれいと生麩の揚出し 野菜あんかけ |
1,150円 |
| 生湯葉と夏野菜の煮浸し |
940円 |
| めばると新牛蒡の煮付け |
1,890円 |
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| 【☆初夏の旨いもの】 |
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| 鱧 |
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| 江戸前穴子 |
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| おこぜ |
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| 天然鮎 |
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| 天然うなぎ |
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| あわび |
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| 新じゅんさい |
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| 水茄子 |
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| 空豆 |
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| ※前日予約にて承ります。 |
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| 【お食事】 |
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| 土鍋ごはん（鮎・あさり・枝豆・新生姜） |
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| もずく雑炊 |
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| うなぎ茶着け |
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| 汲み上げ湯葉のあんかけごはん |
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| 穴子と茗荷のちらし寿司 |
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※尚、お品書きは当日の仕入れ状況等で
変更がございます。 |
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こんにちは、いっせいの小野木と申します。
今回の料理は、夏らしく涼しげな一品に仕上げました。
自ら、市場に行き最高の鯵を探して買ってきました。
この鯵と夏野菜を使った冷たいオードブルです。
是非 気合の一品を食べにお店に足を運んでください。
よろしくお願いします。 |
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| 【日本酒】 |
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| 黒龍（純米吟醸） |
890円 |
| 〆張鶴（純米吟醸） |
940円 |
| 獺祭（純米吟醸） |
840円 |
| 立山（本醸造） |
630円 |
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| 【本格焼酎】 |
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| 富乃宝山（芋） |
680円 |
| さつまの海（芋） |
630円 |
| 松露（芋） |
630円 |
| 一粒の麦（麦） |
630円 |
| 八重桜（麦） |
630円 |
| 奥球磨桜（米） |
570円 |
| やまかわ（泡盛） |
680円 |
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| 【その他】 |
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| 生ビール |
630円 |
| 梅酒（ブランデー） |
840円 |
| グラスワイン |
630円 |
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| ※ボトルワインもご用意しております。3,880円〜 |
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